Vůně nedělního rána, na kterou nikdy nezapomněl. Zdeněk se podělil o recept ze svého dětství

Některé recepty nejsou výjimečné složitostí ani množstvím ingrediencí. Přesto v nás dokážou vyvolat ty nejsilnější vzpomínky. Připomenou nám domov, rodinu, dětství a chvíle, které bychom si přáli prožít ještě jednou.

Právě takový recept nám zaslal Zdeněk.

Dnes žije spokojený život, ale stále si v sobě nese vzpomínky na dětství. Jednou z nejsilnějších jsou nedělní rána, kdy celou rodinu probudila vůně snídaně, kterou připravoval jeho tatínek.

„Dodnes si vybavuji vůni, která se linula z kuchyně. Tatínek každou neděli ráno připravoval smažená vajíčka. Nebyl to žádný složitý recept, ale pro mě to byla ta nejlepší snídaně na světě,“ vzpomíná Zdeněk.

Tatínek si zakládal na kvalitních domácích surovinách. Používal domácí sádlo, zeleninu ze zahrady a vždy dbal na to, aby jídlo bylo čerstvé a připravené s láskou.

Tatínkova nedělní smažená vajíčka

Suroviny
- domácí sádlo
- 1 větší cibule
- domácí klobáska
- vejce podle počtu strávníků
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- pažitka na ozdobu a k dochucení
- čerstvé rajče nebo paprika ze zahrady

Postup

Na pánvi rozehřejeme domácí sádlo. Přidáme najemno nakrájenou cibuli a pomalu ji restujeme dozlatova.

Poté přidáme na malé kostičky nakrájenou domácí klobásku. Necháme ji chvíli opékat, aby pustila svou barvu, vůni a chuť.

Pánev následně odstavíme z plotny a přidáme rozklepnutá vejce. Vše promícháme, dochutíme solí a pepřem a vrátíme zpět na mírný plamen.

Za stálého míchání sledujeme konzistenci vajíček. Tatínek vždy říkal, že vajíčka musí být živá a šťavnatá, nikdy suchá. Jakmile dosáhnou správné krémové konzistence, pánev okamžitě odstavíme.

Podáváme s čerstvým rajčetem nebo paprikou, ideálně právě utrženými ze zahrady.

Vzpomínka, která zůstala

Zdeněk přiznává, že za svůj život ochutnal mnoho různých úprav vajec a poznal desítky receptů.

„Z vajíček se dají připravit stovky jídel. Přesto jsou pro mě nejmilejší právě tato obyčejná smažená vajíčka. Nejen kvůli jejich chuti, ale hlavně kvůli vzpomínkám na tatínka, rodinu a společné nedělní ráno. Jsem vděčný, že si tuto vzpomínku mohu nést celý život.“

Děkujeme Zdeňkovi za krásný příběh, který připomíná, že ty nejcennější recepty často nevznikají v restauracích, ale doma u rodinného stolu.

Máte i vy recept, který je spojený se vzpomínkou na vaše dětství, rodiče nebo prarodiče? Podělte se o něj s ostatními v projektu Recepty a příběhy přátel IZS.

Recepty, fotografie a příběhy zasílejte na: info@hasici.cz

Recepty a příběhy přátel IZS. Společně vaříme, společně pomáháme.