Ingredience pro pečené kuřecí stehýnko:

 

čerstvé kuřecí stehýnka

směs koření: drcený kmín, paprika sladká, paprika pálivá, kurkuma a sůl

máslo

voda na podlití

 

Čerstvé kuřecí stehýnka očistíme, ale neoplachujeme pod vodou. Posypeme ze všech stran rovnoměrně směsí koření, přidáme trochu másla a podlijeme vodou. Dáme péct do předehřáté trouby 200°C na cca10-15min., pak teplotu zmírníme na 150-180°C často podléváme a dopečeme kuřátko bude díky tomu šťavnaté a křupavé.

 

 

Ingredience na přílohu:

 

kuskus

zeleninový vývar

sůl

pikantní nakládané olivy v chilli

 

Uvaříme si zeleninový klasický zeleninový vývar, případně můžeme nahradit již hotovým výrobkem. Do vařícího vývaru nasypeme kuskus zmírníme var a necháme dovařit jen chvíli.

Dochutíme dle potřeby solí a dozdobíme pikantními olivami.

 

 

Ingredience na salát:

 

listové saláty použity : Lolo rosso, polníček a rukola.

½ jablka golden

citron

panela – sušená třtinová šťáva

sůl

pepř

olivový olej extra panenský

 

Listový salát/ můžeme použít i jiné varianty zelených listových salátů/ očistíme necháme odkapat a větší listy natrháme na menší kousky. Osolíme, opepříme a zakapeme olivovým olejem.

Půlku jablka zbavíme jadřince rozkrojíme na půl a nakrájíme i se slupkou na malé tenké plátky. Do misky vymačkáme šťávu s citronu přidáme panelu / nebo můžeme nahradit medem/ a olivový olej,vše promícháme a do připraveného základu vložíme jablka necháme odpočívat než se dopeče kuřecí stehýnko. Těsně před podáváním smícháme listový salát s jablky. Ti z Vás kteří mají po ruce vlašské ořechy můžete jich pár na drobno nasekat a dozdobit ještě salát.

 

Dobrou chuť :)